CAS產值超過500億！農委會推便利新鮮食 外食族可安心吃

記者彭夢竺／台北報導

消費者意識抬頭，對於食品安全要求也日益提高，全台外食人口每天可高達800萬人。農委會表揚了今(101)年度通過CAS產品驗證的農民團體及業者，總共有16家業者共60項產品通過CAS認證，此外，為了外食族的健康著想，農委會也特別嚴選出其中25項「便利新鮮食」，只要熱一下就馬上可以食用，讓外食族吃的安心又健康。

農委會主委陳保基今(11)日出席授證典禮時表示，CAS標章認證長久以來立下良好的信譽，每一年的產值超過500億元，農業產品不再只是初期產品，而是透過加工，經過認證，提高它的附加價值。陳保基說，把農產品變成消費者可以即時消費的產品(便利新鮮食)，這是非常方便的事情，也解決了外食族深怕吃的不安全的疑慮。



▲農委會主委陳保基親自授證給通過認證的業者。（記者彭夢竺／攝影）

此外，為了倡導國內餐飲業者採購安心食材，農委會也與王品集團「石二鍋」全台27家餐廳及「嚐嚐九九」7家餐廳進行合作，使用CAS認證的食材，不僅點餐率增加，餐廳採購金額也增加，讓廠商、餐廳業者與消費者達到三贏局面。

為了加強保障消費者食的安全，農委會除了例行性追蹤查驗外，針對高風險性產品加強原料追溯、產品查核及增加抽樣頻率，每年對於市售產品的CAS標章及標示稽查抽檢超過3000件，以杜絕標章仿冒及濫用情事。

未來CAS驗證將藉由農業雲端技術給予業者相關協助，並積極鼓勵業者持續提升精進，協助CAS產品開拓外銷市場，建立台灣優良農產品的國際知名度。