2015年4月29日星期三

19個吃飯誤區讓你短命

多吃纖維,鈣質流失

過多的膳食纖維使食物通過腸道速度增加,使鈣的吸收率降低;有研究表明:兩個成年人的飲食從每頓纖維含量低的精麵包改為每頓纖維含量高的粗麵包時,鈣(鎂、鋅和磷)隨著出現負平衡。

狂吃肉和蛋,導致鐵「滾蛋」

現在的孩子大都愛吃各種肉類,就是不愛吃蔬菜和水果,家長也認為:只要多吃富含鐵鋅的肉魚蛋,蔬菜水果吃不吃無所謂。結果是:不但孩子的體重蹭蹭地往上「竄」,而且一檢查照樣患有缺鐵性貧血。因為人們膳食中所攝入的瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵多為三價鐵,不易被人體吸收,只有在有維生素C和酸味物質(富含蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸)存在的情況下,轉化成二價鐵才能被人體充分地吸收和利用。而維生素C和酸味物質在蔬菜和水果(如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橘子、草莓、蘋果)中含得最多。吃肉太多會也會導致脾氣壞

如果一味地只吃瘦肉、動物內臟、蛋黃等食物,而不吃或少吃蔬菜和水果,這些食物中的鐵質就不能被人體吸收與利用,造成營養的極大浪費,出現缺鐵性貧血。

鈣磷比例失衡是導致目前人們缺鈣的元兇。正常情況下,人體內的鈣磷比例是2︰1,然而,現實生活中,人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物,磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上,使鈣︰磷比例高達1:10~20,鈣磷的比例嚴重失衡,這樣,飲食中過多的磷便會拚命地把體內的鈣「趕」出體外。

藥物導致營養流失

大多數使用避孕藥的女性朋友可能還不知道避孕藥有阻礙維生素B6、B12、葉酸及維生素C的作用,避孕藥中的黃體素會阻礙維生素B6的功能,妨礙葉酸的吸收;阿司匹林則會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。大把大把的維生素C補充劑會「趕跑」體內的葉酸。抗癲癇藥也會妨礙葉酸吸收。長期服用抗生素者,會流失維生素B群及維生素K,影響腸胃功能;感冒藥及止痛劑會降低血液中維生素A含量;黃胺類藥及降膽固醇藥會影響葉酸吸收。高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑以及瀉藥等,都會導致體內的鈣質、鉀、維生素大量流失;患胃潰瘍、失血性貧血的人,服用抗酸劑、鹼性藥物的病人,會導致微量元素鐵的大量流失。

抽煙喝酒營養溜走

長期抽煙、喝酒破壞了維持良好健康所必需的維生素。抽煙會破壞體內維生素C這種能預防癌症和心臟病的營養素。每天抽半包煙就會破壞體內25~100毫克的維生素C;每天喝一杯以上的雞尾酒,享受飄飄欲仙的代價就是使體內維生素B1、B6和葉酸消耗掉,酗酒者缺乏維生素B1也是相當普遍的。

VitC泡騰,您會用嗎?

在公司工作的李小姐,她很講究營養,每餐後用開水沖一大杯富含維生素C的飲料,可近來不知為什麼一刷牙,牙齦總出血,她很害怕,就跑來咨詢,按理說,果珍或維生素C泡騰片是富含維生素C的,為什麼還會出現牙齦出血的症狀呢?原來,維生素C是一種水溶性維生素,它不很穩定。用超過80℃以上的水沖服會使維生素C遭到嚴重破壞,更不用說100℃的開水了。用開水沖富含維生素C的飲料,真正喝到肚子裡的維生素C含量已經所剩無幾了。所以,不應用開水,而應用溫水沖富含維生素C的飲料。

補鈣不補鎂,吃完就後悔

人們補鈣的時候,只注意補充維生素D,卻往往不知道要補充鎂。鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟,總是要成雙成對地出現,而且鈣與鎂的比例為2:1是最利於鈣的吸收利用的了。所以,在補鈣的時候,切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有:堅果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。

大魚大肉「吃」掉鈣

高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。有人曾做過這樣的實驗:A:每天攝入80克的蛋白質,將導致37毫克的鈣流失;B:每天攝入240克的蛋白質,額外另補充1400毫克的鈣,將導致137毫克鈣的流失。這說明:額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。這是因為過多的攝入大魚大肉這些酸性食物,易使人們產生酸性體質。而人體無法承受血液中酸鹼度激烈的變化,於是,身體就會動用兩種主要的鹼性物質鈉和鈣加以中和。當體內的鈉用光了的時候,就會啟用身體內的鈣,所以,過量攝入大魚大肉而不注意酸鹼平衡,將導致鈣的大量流失。這也是那些大款、常吃宴席(飲食特點是:肉多酒多油多菜少飯少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、頭暈、體力不支的原因所在!緊隨其後的是趕上了「代謝綜合症」(高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛風等等)的時髦病。

碳酸飲料,不可多飲

現在的孩子們吃飯時,都喜歡拿飲料當水喝,什麼可樂啦、果汁飲料等,這些碳酸飲料中的碳酸會與體內的鈣形成不溶性的碳酸鈣,會奪走您所吃進去的食物中的鈣質,造成鈣流失,引起鈣缺乏的症狀。雞蛋吃法多樣,吸收不同

就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。不過,對兒童和老年人來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質分解,極易被消化吸收。

化弊為利,提高效率

如含草酸多的蔬菜(菠菜、莧菜、冬筍、荷蘭芹和綠菜花)應在沸水中焯一下再炒,以除去草酸,避免草酸同鈣結合成一種不溶性的草酸鈣,提高鈣的吸收利用率;存在於大豆、小麥及穀物的外殼中的植酸,易與鈣、鋅結合成不溶性植酸鹽,可採用發芽、發酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性,使其分解植酸,從而提高鈣、鋅在人體內的消化吸收率。另外,因為麵粉中含植酸較多,做麵食時,盡可能使其發酵。麵粉經發酵,植酸分解酶活性增強,可以分解麵粉中的植酸,促進麵食中鈣、鋅的消化吸收。

營養配餐學問多多

比如溜肝尖這道菜:主料用肝,輔料有的用黃瓜,有的用柿子椒,相比之下輔料用柿子椒就比用黃瓜要科學的多!因為肝臟中富含微量元素鐵和鋅,而柿子椒中的維生素C多於黃瓜,維生素C即可促使肝臟中三價鐵轉化為二價鐵,利於機體更好地吸收鐵和鋅這兩種營養素!再如豆腐燉魚,魚肉中含維生素D,豆腐含鈣豐富。維生素D可促進鈣的吸收,使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外,主食講究谷豆類混食,不僅能使氨基酸互補達到最理想化,還能促進鈣的吸收。

睡前應否小餐

促進成長!有一項研究表明:在睡覺時,人體在不斷地排除舊的骨骼組織,這個過程大約在凌晨3點速度最快,所以,睡前加杯酸奶就能及時補充鈣源,能確保夜間你的鈣指數更穩定。

豆芽並非越長越好

鄰居的張大媽就喜歡買長長的豆芽,她認為這樣的豆芽最有營養!其實不然!將大豆發芽後,促進鈣、鋅、鐵吸收的游離氨基酸、總游離氨基酸以及還原型維生素C明顯增加;另外,在大豆發芽過程中植酸酶活性不斷升高,不斷地水解植酸,致使植酸這一妨礙鈣、鋅、鐵吸收的主要抑制因子呈現下降趨勢,比大豆或豆腐中植酸含量下降40%,進而大大地提高了發芽大豆中鈣、鋅、鐵的生物利用率,而且以發3~4天(長約4~5厘米)的豆芽營養為最好,並不是人們所想像的芽長的越長越好、越有營養。

看似很多,實際很少

牛奶以其含鈣量高且吸收利用率好優點被全世界公認為極佳的天然補鈣食物來源。但是喝牛奶是很講究的!看似吃進去許多牛奶但是真正能吸收的並不多!不少人在喝完牛奶或吃完乳製品時會出現放屁、胃氣脹、腹絞痛和拉肚子等乳糖不耐受的不舒服的現象,最近從國際乳品會議上得知:在亞洲人中有70%不吸收乳糖,中國人中有75~100%存在乳糖不耐受,如北京為69.4%、上海為75.8%、哈爾濱為68.9%、廣州為70%,為使您能吸收更多的鈣質,建議您喝經過發酵了的酸奶,尤以富含多種乳酸菌的、雙歧桿菌的酸奶為佳。

老人飲奶、得不償失

牛奶含有5%的乳糖,通過乳酸酶的作用,分解成半乳糖,極易沉積在老年人的晶狀體上,導致晶狀體透明度降低誘發老年性白內障的發生。老年人可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣,以天然食物為最佳。

空腹喝牛奶

有人喜歡清晨空腹喝杯牛奶就當早餐了,殊不知這種做法很不好。食物經過了一晚上的消化吸收,胃腸道裡幾乎空空的了,如果早晨起來空肚子喝牛奶,就使牛奶還未等被機體充分的吸收,就順著空空的胃腸道排了出去,造成營養的極大浪費。所以喝牛奶時最好吃些餅乾、麵包或花卷、饅頭之類的碳水化合物,千萬不要空腹喝牛奶。

牛奶與巧克力同吃NO

有人喜歡將巧克力加入牛奶中,以去除牛奶中的怪味。事實上這是不科學的。牛奶含有豐富的鈣和蛋白質,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃時,牛奶中的鈣易於巧克力中的草酸形成不溶於水沉澱物草酸鈣。人不但無法吸收,時間長了,還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。所以,喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。

生吃胡蘿蔔不吸收

常見一些老婆婆給孩子吃些生的胡蘿蔔,她們講:這樣既可磨牙,又可補充「維他命」,這是發生在我們生活中最為典型的營養誤區。生吃胡蘿蔔很不科學。將胡蘿蔔分別生食、用微量的油脂烹調、用足量的油脂烹調,測胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。可見,胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比;胡蘿蔔用食油烹製後食用比生的食用營養價值高。

「皮」很重要棄之可惜

茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚,這是一種抗氧化劑,具有防止自由基氧化,延緩衰老的作用,去掉皮食用是很可惜的!另外,去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質番茄紅素容易隨汁液流失,不利於維護健康

20件事讓你身體越來越差

很多不經意、不正確的行為方式或飲食行為會讓你丟失大量的營養素,比如含有合成維生素D的牛奶會奪取人體中的鎂;住在充滿污煙的都市的人比住在鄉下的人獲取維生素D的量要少得多,因為空氣中的煙把太陽的紫外線都擋住了……

1.多吃纖維,鈣質流失!

過多的膳食纖維使食物通過腸道速度增加,使鈣的吸收率降低;有研究表明:兩個成年人的飲食從每頓纖維含量低的精麵包改為每頓纖維含量高的粗麵包時,鈣(鎂、鋅和磷)隨著出現負平衡。

2.狂吃肉和蛋,導致鐵「滾蛋」!

現在的孩子大都愛吃各種肉類,就是不愛吃蔬菜和水果,家長也認為:只要多吃富含鐵鋅的肉魚蛋,蔬菜水果吃不吃無所謂。結果是:不但孩子的體重蹭蹭地往上「竄」,而且一檢查照樣患有缺鐵性貧血。

因為人們膳食中所攝入的瘦肉、動物內臟、蛋黃中的鐵多為三價鐵,不易被人體吸收,只有在有維生素C和酸味物質(富含蘋果酸、酒石酸、檸檬酸等多種有機酸)存在的情況下,轉化成二價鐵才能被人體充分地吸收和利用。

而維生素C和酸味物質在蔬菜和水果(如獼猴桃、檸檬、鮮棗、酸棗、橘子、草莓、蘋果)中含得最多。

如果一味地只吃瘦肉、動物內臟、蛋黃等食物,而不吃或少吃蔬菜和水果,這些食物中的鐵質就不能被人體吸收與利用,造成營養的極大浪費,出現缺鐵性貧血。

3.鈣磷失衡「趕走」鈣!

鈣磷比例失衡是導致目前人們缺鈣的元兇。

正常情況下,人體內的鈣磷比例是2︰1,然而,現實生活中,人們過多地攝入碳酸飲料、可樂、咖啡、漢堡包、比薩餅、小麥胚芽、動物肝臟、炸薯條等大量含磷的食物,磷的攝入量往往超過了鈣10倍以上,使鈣︰磷比例高達1:10~20,鈣磷的比例嚴重失衡,這樣,飲食中過多的磷便會拚命地把體內的鈣「趕」出體外。

4.藥物導致營養流失!

大多數使用避孕藥的女性朋友可能還不知道避孕藥有阻礙維生素B6、B12、葉酸及維生素C的作用,避孕藥中的黃體素會阻礙維生素B6的功能,妨礙葉酸的吸收;阿司匹林則會使排出體外的維生素C較正常量增加3倍。

大把大把的維生素C補充劑會「趕跑」體內的葉酸。抗癲癇藥也會妨礙葉酸吸收。長期服用抗生素者,會流失維生素B群及維生素K,影響腸胃功能;

感冒藥及止痛劑會降低血液中維生素A含量;

黃胺類藥及降膽固醇藥會影響葉酸吸收。高血壓患者、腎炎患者服用的利尿劑以及瀉藥等,都會導致體內的鈣質、鉀、維生素大量流失;

患胃潰瘍、失血性貧血的人,服用抗酸劑、鹼性藥物的病人,會導致微量元素鐵的大量流失。

5.抽煙喝酒營養溜走!

長期抽煙、喝酒破壞了維持良好健康所必需的維生素。抽煙會破壞體內維生素C——這種能預防癌症和心臟病的營養素。

每天抽半包煙就會破壞體內25~100毫克的維生素C;

每天喝一杯以上的雞尾酒,享受飄飄欲仙的代價就是使體內維生素B1、B6和葉酸消耗掉,酗酒者缺乏維生素B1也是相當普遍的。

6.VitC泡騰,您會用嗎?

在公司工作的李小姐,她很講究營養,每餐後用開水沖一大杯富含維生素C的飲料(如TANG果珍或維生素C泡騰片),可近來不知為什麼一刷牙,牙齦總出血,她很害怕,就跑來咨詢,按理說,果珍或維生素C泡騰片是富含維生素C的,為什麼還會出現牙齦出血的症狀呢?

原來,維生素C是一種水溶性維生素,它不很穩定。用超過80℃以上的水沖服會使維生素C遭到嚴重破壞,更不用說100℃的開水了。

用開水沖富含維生素C的飲料,真正喝到肚子裡的維生素C含量已經所剩無幾了。

所以,不應用開水,而應用溫水沖富含維生素C的飲料。

7.補鈣不補鎂,吃完就後悔!

人們補鈣的時候,只注意補充維生素D,卻往往不知道要補充鎂。

鈣與鎂似一對雙胞胎兄弟,總是要成雙成對地出現,而且鈣與鎂的比例為2:1是最利於鈣的吸收利用的了。

所以,在補鈣的時候,切記不要忘了補充鎂。含鎂較多的食物有:堅果(如杏仁、腰果和花生)、黃豆、瓜籽(向日葵籽、南瓜籽)、穀物(特別是黑麥、小米和大麥)、海產品(金槍魚、鮭魚、鯖魚、小蝦、龍蝦)。

8.大魚大肉「吃」掉鈣!

高蛋白飲食是引起骨質疏鬆症的原因所在。

有人曾做過這樣的實驗:A:每天攝入80克的蛋白質,將導致37毫克的鈣流失;B:每天攝入240克的蛋白質,額外另補充1400毫克的鈣,將導致137毫克鈣的流失。

這說明:額外補充鈣並不能阻止高蛋白所引起的鈣流失。這是因為過多的攝入大魚大肉這些酸性食物,易使人們產生酸性體質。

而人體無法承受血液中酸鹼度激烈的變化,於是,身體就會動用兩種主要的鹼性物質——鈉和鈣——加以中和。當體內的鈉用光了的時候,就會啟用身體內的鈣,所以,過量攝入大魚大肉而不注意酸鹼平衡,將導致鈣的大量流失。

這也是那些大款、常吃宴席(飲食特點是:肉多酒多油多菜少飯少)的人常常莫名其妙地感到疲倦、頭暈、體力不支的原因所在!緊隨其後的是趕上了「代謝綜合症」(高血壓、高血脂、糖尿病、肥胖、脂肪肝、痛風等等)的時髦病。

9.碳酸飲料,不可多飲!

現在的孩子們吃飯時,都喜歡拿飲料當水喝,什麼可樂啦、果汁飲料等,這些碳酸飲料中的碳酸會與體內的鈣形成不溶性的碳酸鈣,會奪走您所吃進去的食物中的鈣質,造成鈣流失,引起鈣缺乏的症狀。

10.雞蛋吃法多樣,吸收不同!

就營養的吸收和消化率來講,煮蛋為100%,炒蛋為97%,嫩炸為98%,老炸為81.1%,開水、牛奶沖蛋為92.5%,生吃為30%~50%。由此來說,煮雞蛋是最佳的吃法,但要注意細嚼慢咽,否則會影響吸收和消化。

不過,對兒童和老年人來說,還是蒸蛋羹、蛋花湯最適合,因為這兩種做法能使蛋白質分解,極易被消化吸收。

11.化弊為利,提高效率!

如含草酸多的蔬菜(菠菜、莧菜、冬筍、荷蘭芹和綠菜花)應在沸水中焯一下再炒,以除去草酸,避免草酸同鈣結合成一種不溶性的草酸鈣,提高鈣的吸收利用率;

存在於大豆、小麥及穀物的外殼中的植酸,易與鈣、鋅結合成不溶性植酸鹽,可採用發芽、發酵、浸泡等方法以激活植酸分解酶活性,使其分解植酸,從而提高鈣、鋅在人體內的消化吸收率。

另外,因為麵粉中含植酸較多,做麵食時,盡可能使其發酵。麵粉經發酵,植酸分解酶活性增強,可以分解麵粉中的植酸,促進麵食中鈣、鋅的消化吸收。

12.營養配餐學問多多!

比如溜肝尖這道菜:主料用肝,輔料有的用黃瓜,有的用柿子椒,相比之下輔料用柿子椒就比用黃瓜要科學的多!

因為肝臟中富含微量元素鐵和鋅,而柿子椒中的維生素C多於黃瓜,維生素C即可促使肝臟中三價鐵轉化為二價鐵,利於機體更好地吸收鐵和鋅這兩種營養素!再如豆腐燉魚,魚肉中含維生素D,豆腐含鈣豐富。

維生素D可促進鈣的吸收,使豆腐中鈣的利用率大大提高。另外,主食講究谷豆類混食,不僅能使氨基酸互補達到最理想化,還能促進鈣的吸收。

13.睡前應否小餐?

有一項研究表明:在睡覺時,人體在不斷地排除舊的骨骼組織,這個過程大約在凌晨3點速度最快,所以,睡前加杯酸奶就能及時補充鈣源,能確保夜間你的鈣指數更穩定。

14.豆芽並非越長越好!

鄰居的張大媽就喜歡買長長的豆芽,她認為這樣的豆芽最有營養!其實不然!將大豆發芽後,促進鈣、鋅、鐵吸收的游離氨基酸、總游離氨基酸以及還原型維生素C明顯增加;

另外,在大豆發芽過程中植酸酶活性不斷升高,不斷地水解植酸,致使植酸——這一妨礙鈣、鋅、鐵吸收的主要抑制因子呈現下降趨勢,比大豆或豆腐中植酸含量下降40%,進而大大地提高了發芽大豆中鈣、鋅、鐵的生物利用率,而且以發3~4天(長約4~5厘米)的豆芽營養為最好,並不是人們所想像的芽長的越長越好、越有營養。

15.看似很多,實際很少!

牛奶以其含鈣量高且吸收利用率好優點被全世界公認為極佳的天然補鈣食物來源。

但是喝牛奶是很講究的!看似吃進去許多牛奶但是真正能吸收的並不多!

不少人在喝完牛奶或吃完乳製品時會出現放屁、胃氣脹、腹絞痛和拉肚子等乳糖不耐受的不舒服的現象,最近從國際乳品會議上得知:在亞洲人中有70%不吸收乳糖,中國人中有75~100%存在乳糖不耐受,如北京為69.4%、上海為75.8%、哈爾濱為68.9%、廣州為70%,為使您能吸收更多的鈣質,建議您喝經過發酵了的酸奶,尤以富含多種乳酸菌的、雙歧桿菌的酸奶為佳。

16.老人飲奶、得不償失!

牛奶含有5%的乳糖,通過乳酸酶的作用,分解成半乳糖,極易沉積在老年人的晶狀體上,導致晶狀體透明度降低誘發老年性白內障的發生。

老年人可以選用蝦皮、蝦米、魚類、貝類、蛋類、肉骨頭、海帶及田螺、芹菜、豆製品、芝麻、紅棗、黑木耳等含鈣高的食物來補鈣,以天然食物為最佳。

17.空腹喝牛奶

有人喜歡清晨空腹喝杯牛奶就當早餐了,殊不知這種做法很不好。

食物經過了一晚上的消化吸收,胃腸道裡幾乎空空的了,如果早晨起來空肚子喝牛奶,就使牛奶還未等被機體充分的吸收,就順著空空的胃腸道排了出去,造成營養的極大浪費。

所以喝牛奶時最好吃些餅乾、麵包或花卷、饅頭之類的碳水化合物,千萬不要空腹喝牛奶。

18.牛奶與巧克力同吃NO!

有人喜歡將巧克力加入牛奶中,以去除牛奶中的怪味。事實上這是不科學的。

牛奶含有豐富的鈣和蛋白質,而巧克力中含有草酸,牛奶和巧克力一起吃時,牛奶中的鈣易於巧克力中的草酸形成不溶於水沉澱物——草酸鈣。

人不但無法吸收,時間長了,還會出現頭髮乾枯、腹瀉、缺鈣和生長發育遲緩等現象。

所以,喝牛奶和吃巧克力的時間要分開。

19.生吃胡蘿蔔不吸收!

常見一些老婆婆給孩子吃些生的胡蘿蔔,她們講:這樣既可磨牙,又可補充「維他命」,這是發生在我們生活中最為典型的營養誤區。

生吃胡蘿蔔很不科學。將胡蘿蔔分別生食、用微量的油脂烹調、用足量的油脂烹調,測胡蘿蔔素的消化吸收率分別為10%、30%、90%。

可見,胡蘿蔔素在體內消化吸收率與油脂配比成正比;胡蘿蔔用食油烹製後食用比生的食用營養價值高。

20.「皮」很重要棄之可惜!

茄子、藍莓和葡萄的皮中含有大量多酚,這是一種抗氧化劑,具有防止自由基氧化,延緩衰老的作用,去掉皮食用是很可惜的!

另外,去掉番茄的皮也會使番茄中的很重要的抗氧化物質——番茄紅素容易隨汁液流失,不利於維護健康

你身邊的12種致命毒素

你身邊環境可能藏有哪些毒素?當人體積聚一定的毒素時,就會通過各種體表症狀表現出來。那麼哪些表現說明你體內有毒素呢?一起來看看。

暗藏在你身邊的12種致命毒素

1.空氣的毒

來自馬路上的汽車與摩托車,產生的二氧化硫是一種具有腐蝕性的有毒氣體,若人體大量吸入,會引發支氣管炎、肺氣腫及哮喘。汽車尾氣排出大量的鉛,鉛會不斷地累積在骨骼和軟組織中,嚴重的會影響神經系統並傷及腎臟,阻礙造血功能。

來自各種煙霧

香煙:危害人盡皆知,香煙含有一氧化碳、二氧化硫,硫化氫、氫酸、焦油及尼古丁等化合物,對肺和心臟傷害最大;

蚊香:能殺死蚊子,對人體健康當然有傷害;

香精油:燃燒時會消耗氧氣,在這種環境中,人體內血液會缺氧。若長時間缺氧,細胞容易產生病變;

各種化學噴劑和清潔劑:殺蟲劑、發膠、染髮劑、空氣清新劑,玻璃清潔劑等,常常採用噴霧方式,會使空氣中漂浮許多不利健康的懸浮顆粒,加甲醛、二氯苯、二甲苯、甲酚、乙醇等化學物質。若長期連續使用,不但會傷害皮膚、眼睛,更會傷害神經系統,演變各種疑難雜症。

2.來自房屋裝修

石棉製品

如石棉天花和管線,由於石棉纖維實在太細小,肉眼根本看不見,吸塵器也吸不到,吸入人全後會停留在肺部組織中,容易誘發肺癌,十分可怕。

油漆

刺鼻的油漆味,可能含有甲醛、亞甲基、氰化物、二甲苯、甲苯、聚苯乙烯、苯乙基等化學物質,若大量吸入人體或通過皮膚接觸,將會損害神經系統,引發高血壓、頭痛,並造成皮膚過敏,油漆粉末含有鉛,大量吸入鉛塵埃,不僅有會傷及神經系統與腎臟,嚴重者還會導致血友病,誘發癌症。

複合板材

複合板特別是膠合板,含有較多的甲醛,因為要將碎米粘合成木板,常用尿素甲醛樹脂作為粘合劑,這種粘合劑的氣味非常強烈,會誘發氣喘、眩暈、頭痛、眼睛難受等症狀。

新地毯

地板有時會有家家的怪味,一方面是為了驅蟲,泡過殺蟲劑,一方面是製造地毯的背膠常用化學黏劑,如四苯環乙烷,聚苯乙烯、甲苯、二甲苯等。這些不斷蒸發的有毒氣體,若大量吸入人體內會令人視力模糊,皮膚過敏。甚至呼吸困難。

3.來自室內塵埃與有毒氣體

吸塵器

使用吸塵器時最好帶口罩,因為當吸塵器吸起地面灰塵時也能將一些可以通過過慮網的微細塵埃從吸塵器的縫隙吹出,這些微細塵埃非常小,很容易通過鼻孔進入肺部,日積月累,會引發肺部疾病。

空調濾網

空調的濾網要經常清洗或更換。如果打開空調看看,一定會覺得很噁心。濾網上佈滿了灰塵,甚至還有會動的小蟲;若長久不清洗,便成為細菌的溫床,其中不僅有黴菌、灰塵、各種可怕的細菌。當空調啟動時這些令人噁心的細微物便循環飛揚在空氣中,空調的濾網如果不做定期的清洗或更換,室內可能比戶外還髒!難怪有人在空調房裡坐久了,就開始咳嗽、皮膚癢、眼睛紅、甚至頭痛。

有毒的氣體

對人體的危害最大,因為有毒的氣體屬於單一的分子,理容易通過人體的過濾系統,穿越鼻毛,進入支氣管,並伸入肺部深處的肺泡,穿越肺泡薄膜,隨著氣體交換進入血液,然後循環到全身各自造成內臟機能障礙引發各種疑難雜症。這些有毒氣體常來自地板蠟、櫥櫃的漆料、傢俱的清潔亮光劑、燃燒不全的煤氣,甚至乾洗的衣服。

乾洗的衣服

衣服送去洗衣店乾洗,取回家時會有一股嗆鼻的化學氣味,這是因為乾洗常會用到四氯乙烯之類的溶劑,洗完後會大量殘留在衣服上,較安全的做法是先將衣服上的塑料袋拿掉,將衣服晾在陽台通風的地方,讓化學氣味完全消失,再拿進來掛在衣櫥裡。否則這種化學氣味吸多了,會令人頭昏眼花、精神混亂、噁心、喪失會食慾,甚至還會傷害肝臟。

4.來自垃圾的燃燒

如果見到燃燒垃圾,就要趕快離開,因為這些垃圾中很可能會有廢五金、舊電線、廢棄輪胎等,這些物質一經燃燒會產生二惡英(曾被稱為世紀之毒),這是一種多氯環氧多苯的劇毒化合物,若是大量吸入體內,便會噁心嘔吐,喪失食慾,全身乏力,嚴重者會導致生殖機能異常,甚至誘發癌症。

5.飲水的毒

環境污染造成水質低下

人體有幾十億個細胞,分分秒秒都在進行微妙的新陳代謝,這些非常複雜的生命運動都必須依賴水,所以水絕不能出問題;一旦水被污染了,人體健康馬上就會亮紅燈。

6.食物中毒

農藥殘留損害健康:

據報載,全世界的發展中國家,每年的農藥中毒事件高達37萬起,至少有1萬人因此死亡。農藥的殘留普遍存在於五穀雜糧、蔬菜、水果等植物性食物中, 若家禽、家畜被餵養有農藥殘留的食物,這些動物體內也會不斷地累積農藥的殘留我們再吃進這些有問題的雞鴨牛羊豬肉,一樣會遭受農藥的毒害。

農藥的殘留,大多因為農民為了賣個好價錢,未等農藥安全期到就提前搶收上市,或顯了提高收成,濫用農藥殺蟲滅菌,甚至偷偷用早被禁止的強毒性農藥。

其中。有機氯類與有機汞類因毒性太強,在土壤裡又不易分解,早就被明令禁止使用,若其進入人體則會導致肝病,引發癌症。有機磷類殺蟲劑的毒性稍低且能被分解,但也會引起神經病變。所有的農藥都會傷害人體免疫系統,具有致癌性,並造成胎兒畸形。

7.禽畜水產污染

雞、鴨、牛、羊、豬等牲畜家禽的飼養者,因為害怕發生瘟疫,造成血本無歸,幾乎天天在飲料中加入殺菌劑及抗生素類藥物,雞飲料中常被添加硝化殺菌劑,這可能是一種致癌物質,豬的飲料中也常加入磺胺劑抗生素、各種抗菌性物質。這些抗生素藥物與抗菌劑殘留在這些動物身體中,對人體會有什麼傷害呢?

首先,殘留在禽畜體內的抗生素與殺菌劑,容易引發人體的過敏,出現蕁麻疹、氣喘等過敏症狀。長期使用抗生素,更會使雞鴨、牛、豬魚等腸道中的有毒細菌不斷進化,最後變成具有抗藥性的超級細菌,並隨著這些動物的糞便到處傳播。人體萬一感染到這種超級細菌即使用最具物資的抗生素、殺菌劑來治療,也可能宣告無效,屆時只有束手無策、聽天由命了。這就是最可怕的後果!所以一定要少吃這些有抗生素殘留的家禽、家畜,尤其它們內臟裡殘留的有毒藥物與重金屬特別多,千萬不能吃。

另外,還有荷爾蒙的問題。飼養者為了使飼養的家禽、家畜長得快,也會在飲料中添加荷爾蒙藥物,若長期吃有荷爾蒙殘留的動物肉,便很可能引發與荷爾蒙相關的痛症,如前列腺痛、乳腺癌、子宮肌瘤等。

8.工業污染危害水產

根據美國國家科學院的正式報告,美國每100萬海鮮食用人口中,就有75人因食用已遭受污染的海鮮而罹患癌症。而在水產的污染中,最受矚目的則是多氯聯苯的污染。

多氯聯苯是一種絕緣不導電的油料,多被用於電容器、變壓器或無碳影印機上。當這些機器報廢而未被妥善處理時,多氯聯苯很可能流入河川湖泊,污染了魚貝類;鴨再吃魚,鴨肉自然也就含有多氯聯苯;豬吃泔水,便容易受到多氯聯苯的污染,因此豬肉也可能含有多氯聯苯。

漁業養殖者為了消毒養魚池,常使用重鉻酸鉀、硫酸銅等消毒劑,其中的重金屬鉻即為致癌物質,另外工業廢水、生活廢水嚴重污染漁場,加上採取高密度飼養,漁民為了防止魚貝生病,在魚餌中加入抗菌性物質,這些物質會殘留在養殖魚的體內,其內臟中居多,其次是鰓、魚肉中。抗菌性物質對人體健康有很大威協, 所以大家一定要小心,若能在一周中選幾天吃素食,就是一種淨化排毒的好方法。

9.海域沿岸的鎘、砷污染

最有名的鎘污染案例,就是日本富山縣的「痛痛病」。富山縣神通川附近的居民,因為吃了被鎘廢水污染的河水和鎘米,在12年後出現全身酸痛、骨質軟化的現象。別處,砷的毒害也非常可怕。砷亦稱砒霜(三氧化二砷),砷中毒又稱「烏腳病」,初期症狀是四肢血液循環不良,然後漸漸壞死,最後要切除四肢。而研究發現。這與飲用的地下水含砷有關。

10.環境荷爾蒙的隱憂

目前國際上最為關心的污染問題,就是「持久性有機污染物」。所謂「持久性有機污染物」,又稱作「環境荷爾蒙」。顧名思義就是指環境中有一些持久性的化學物質,會產生類似人體內的荷爾蒙物質,在進入人體後干擾或抑制正常荷爾蒙的運作,最後影響生殖和發育。環境荷爾蒙對女性產生的危害包括乳腺癌、子宮肌膜異位,對男性的危害有前列腺癌、睪丸癌、精子減少等,甚至還會影響孩童智力的正常發展。

「持久性有機污染物」儘管微量存在,但具有強烈的毒性,而且會通過空氣、水和食物鏈,跨越國界傳播,這其中包括大家所熟悉的二惡英、多氯聯苯、DDT等。

11.加工食品

迄今被運用在加工食品上的化學添加物,至少超過兩萬種。一般人若沒有原則地隨心所欲進食三餐與點心,很可能一天內會吃進10種以上的化學添加物,這此添加物可能來自方便面、火腿腸、冰激凌、熱狗、蜜餞、豆腐、麵包、油條、可樂等。許多人過了青春期還滿臉痘痘,全身皮膚長紅疹,甚至酸、痛、腫、癢症狀叢生,每天不是這裡痛就是那裡不舒服;換成一個懂得營養包含的人,就會一概摒除這些加工過的食品,只吃最原始的的蔬菜、水果、五穀雜糧、海藻、菇類等。只要懂得天然調味方法,餐餐顧全五大營養素,不僅全無病痛,還能容光煥發,比同年齡的人看起來年輕許多呢。

12.洗髮劑

由於這些產品所含的界面活性劑可能直接由皮膚或黏膜吸收,進入體內循環系統,干擾各組織器官正常代謝,造成肝臟腎功能的異常,因此要慎選產品